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Polterabend von Diene und Fendt

Eines unserer Mitglieder, der Fendt, kommt am kommenden Samstag unter den Pantof…. äääh, unter die Haube! Vergangenen Samstag war Polterabend und die Smokin‘ Leiners sorgten für’s Essen! Es gab diverse Schweinebraten – Krustenbraten, Nackenbraten, Rollbraten, gefüllten Schweinelachs und Pulled Pork… Weiterlesen →

Sommerfest 2013

Am 07.09.2013 stand das diesjährige Sommerfest des Mad Dogs Dartclub Leinach e.V. auf dem Programm. Wie auch schon im letzten Jahr, bei der Eröffnung des Vereinsheims im Oktober 2013, sorgten die Smokin‘ Leiners fürs Essen. Dieses Jahr gab es Pulled… Weiterlesen →

Die Lounge ist eröffnet!

Den Smoker gepimpt…

… und wieder auf Vordermann gebracht! Soll heißen: Warmhalteplatte auf der Sidefirebox

H-UDS

Nachdem unser Smoker gebaut und eingeweiht war und auch die Smokin‘ Leiners entsprechend gegründet worden waren, stand im Juni 2011 die Hochzeit eines Mitglieds an. Der Lotti und seine Caro heirateten am 11.06.2011. Die beiden wohnen in einer Mietswohnung mit… Weiterlesen →

Smokerbau im Leinachtal

An dieser Stelle erfahrt ihr nun, wie unser Prunkstück, unser Smoker, entstanden ist. Gleichzeitig war dies auch der Gründungsmoment der Smokin‘ Leiners! Die Idee für den Bau geisterte schon länger in meinem Kopf herum. Zwar besaß ich schon einen Smoker… Weiterlesen →

5kg Schweinebauch

Hier am Stück Und hier zerteilt zusammen mit knapp 10 kg Pulled Pork im Smoker

Beef Jerky

Zutaten: 8 EL Worcester-Sauce 8 EL Soja-Sauce 4 EL brauner Zucker 4 Knoblauchzehen 2 TL schwarzer Pfeffer 2 TL Chiliflocken 1 TL Zwiebelpulver 1 kg Rinderhüfte Die Rinderhüfte mit einem scharfen Messer in möglichst feine Streifen schneiden. Leichter geht das,… Weiterlesen →

Smokerseminar bei Grilando

Am 09.07.2011 war es soweit: Der Märt und der Täff durften ihre Geburtstagsgeschenke einlösen – ein BBQ- und Smokerseminar bei Grilando in Weyersfeld! Das Seminar wurde geleitet von Frank Huhnke, dem amtierenden deutschen Grillkönig und deutschen Meister in der Profiklasse Neben Märt und… Weiterlesen →

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