Das Thema Dry-Aging ist immer mehr im Kommen. Auch ich (Täff) habe mich, angefixt durch einen Kollegen, mal damit befasst. Bei meiner Recherche im Internet bin ich dann bei Disturbed Cooking hierauf gestoßen.

Mit Spannung verfolge ich nun die Vorbereitungen zu diesem Event! Zu gerne hätte ich mich dafür angemeldet, aber leider sagt mir mein Dienstplan für den betreffenden Samstag etwas anderes. :-(

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=OH6CffuP6vk]

Jedenfalls wünschen die Smokin‘ Leiners den Veranstaltern und allen Mitwirkenden gutes Gelingen! Die akribischen Vorbereitungen lassen das zumindest schon einmal vermuten!

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=4FSq7_CSX5Q]

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=Qu00rW6fLqI]

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=GHY2aeVaxAA]

Weitere Infos zu dem Event und Dry-Aging im Allgemeinen gibts auf  http://www.dry-aging.info.