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Vorbereitung & Planung

für unser Großevent!

Das ultimative Fleischreifungsevent by DC

Das Thema Dry-Aging ist immer mehr im Kommen. Auch ich (Täff) habe mich, angefixt durch einen Kollegen, mal damit befasst. Bei meiner Recherche im Internet bin ich dann bei Disturbed Cooking hierauf gestoßen. Mit Spannung verfolge ich nun die Vorbereitungen… Weiterlesen →

Ergebnisse der 2. fränkischen Grillmeisterschaft

Hier dann noch die (vorläufigen) Ergebnisse der 2. fränkischen Grillmeisterschaft am 23.06.2012 in Bad Bocklet. Vorläufig deshalb, weil auf der Veranstalterhomepage bislang nur der Sieger bekannt gegeben wurde. 1. Blueflame 993 Punkte 2. Frankengriller 975 Punkte 3. Smo“King“-Cowboys 960 Punkte… Weiterlesen →

2. fränkische Grillmeisterschaft am 23.06.2012 in Bad Bocklet

Nachdem wir schon nicht teilnehmen, sehen wir uns zumindest verpflichtet, hier noch etwas „Werbung“ für die 2. fränkische Grillmeisterschaft am 23. Juni 2012 in Bad Bocklet zu machen. Wenn die Informationen stimmen, nehmen nach derzeitigem Stand 9 Teams teil, offizieller… Weiterlesen →

DGM 2012 in bewegten Bildern

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Deutsche Grillmeisterschaft 2012

Am Sonntag, 06. Mai 2012, war eine „Delegation“ der Smokin‘ Leiners natürlich bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2012 in Schwäbisch Hall, um sich neue Inspiration zu holen und ein wenig mit anderen Grilleuren über unser aller Lieblingshobby zu fachsimpeln. Trotz des,… Weiterlesen →

Fleischeslust in Argentinien (und Leinach)

Die Fastenzeit neigt sich dramatisch gen Ende! Nicht, dass mich diese 40 Tage jetzt in irgendeiner Weise vom Fleischkonsum abgehalten hätten, aber so kann ich guten und reinen Gewissens mal wieder etwas über „FLEISCH“ posten! Und zwar inspiriert durch einen… Weiterlesen →

2. Fränkische Grillmeisterschaft am 23.06.2012 in Bad Bocklet

Zitat von der Veranstalterhomepage (http://www.fraenkische-grillmeisterschaft.de/): Die vielen Emails, Telefonanrufe und die persönlichen Ermunterungen tragen Früchte. Aufgrund der überaus positiven Resonanz haben wir uns entschlossen  es noch einmal zu wagen. Am 23.Juni 2012 findet im unterfränkischen Bad Bocklet die 2. Fränkische Grillmeisterschaft 2012 statt. Diese Grillmeisterschaft… Weiterlesen →

Ausblick auf 2012

Wir werden an Silvester natürlich standesgemäß das Jahr mit einem umfangreichen BBQ beschließen. Es stehen Ribs, Beef Jerky und Flank auf dem Speiseplan. Im Jahr 2012 stehen auch wieder einige interessante Veranstaltungen auf dem Programm. In Bad Bocklet soll die… Weiterlesen →

Eigentlich wollten wir Hähnchen grillen…

Jacky’s 32. Geburtstag stand an und wir haben lange überlegt, was wir zu diesem Anlass kredenzen könnten. Außer Geflügel haben wir in diesem Jahr schon ziemlich jeden größeren Brocken Fleisch im Smoker zubereitet. Allerdings wollten wir auch nicht unbedingt etwas… Weiterlesen →

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